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En el mundo del envasado de alimentos, esto es extremadamente esencial ya que deseas mantener tus alimentos frescos durante un período más largo de tiempo. Una excelente manera de hacerlo es con generadores de nitrógeno. El nitrógeno, que es un gas inerte y no dañino en bajas concentraciones como en este caso, es también una de las primeras cosas que la comida fresca necesita para sobrevivir sin estropearse demasiado rápido. En este blog aclararemos cómo funcionan los generadores de nitrógeno y cómo preservar los alimentos de la descomposición durante un período más largo.
Cuando se envasa la comida, inevitablemente entra en contacto con el aire. La comida puede echarse a perder si está expuesta al oxígeno del aire. De hecho, los fabricantes de alimentos pueden usar un generador de nitrógeno para almacenar alimentos frescos. Este equipo elimina el oxígeno dentro del envase y lo reemplaza con nitrógeno. La comida puede permanecer más fresca y tener menos probabilidades de estropearse al eliminar el oxígeno con nitrógeno.
Un generador de nitrógeno realiza este proceso exacto: crea aire ambiente, admite una proporción común de oxígeno para separar desde aproximadamente 4.0 psia mientras admite el doble de ECM a temperaturas inferiores a -22 °F y por debajo de su punto de ebullición (radio), aunque con una tasa diferente basada en la expansión adiabática estable, excepto en la reacción regulada donde se mantiene la concentración de la mezcla debido a posibles disociaciones, mientras que el constituyente menor (ECM no es importante ni peligroso hasta llegar a un punto de concentración). El nitrógeno capturado se envía a un paquete de sargento para reponer los alimentos y que no falten. Dependiendo del producto y los requisitos de conservación, los generadores pueden ajustarse para producir cantidades variables de nitrógeno.
Para los fabricantes de alimentos y las tiendas, si su producto se echa a perder, tienen que desecharlo. Terminan tirando una gran cantidad de alimentos porque no da la impresión de que alguien quiera comerlo. El nitrógeno es una de las opciones que las personas pueden usar cuando desean hacer esto y les ayudará a desperdiciar menos alimentos mientras ahorran dinero al mismo tiempo. Es vital si eres una empresa que desea ser responsable y eficiente.
El envasado con nitrógeno reducirá la velocidad a la que los alimentos se estropean y se echan a perder. Y no solo porque sea mejor para nuestro planeta que tirar comida a la basura; echar suficiente de esto y básicamente estarías tirando el dinero de las instalaciones por un sumidero. Lo que realmente significa: Da a los fabricantes de alimentos y a las tiendas algunos ahorros que pueden transferir a una gama más amplia de productos y servicios para sus clientes.
El uso de envasado con nitrógeno resulta ser ventajoso tanto para los fabricantes de alimentos como para los consumidores. En primer lugar, mantiene la calidad de los alimentos en cuanto a sabor y textura. Esto es crucial ya que a la gente le gusta comer alimentos que tengan buen sabor y sean sabrosos. El envasado al vacío con nitrógeno es además un método utilizado para evitar que los alimentos se echen a perder al prevenir el crecimiento de bacterias que entran en contacto con ellos. Es necesario mantener alimentos seguros. Además, el envasado con nitrógeno permite extender la vida útil de los alimentos; es decir, los alimentos pueden hacer un "largo viaje" (natural o hacia un almacén distante) y conservar sus características originales de sabor durante meses.
El envasado con nitrógeno es vital para múltiples tipos de alimentos en toda la industria alimentaria. Desde snacks hasta carnes, productos lácteos y productos horneados por igual, el envasado con nitrógeno puede ser una excelente opción para estos alimentos. Para la mayoría de los fabricantes de alimentos, tanto de nivel superior como de tamaño medio, existe una solución de envasado con nitrógeno que se ajusta a las necesidades de su producción.
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