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Dans le monde de l'emballage alimentaire, ceci est extrêmement important car vous souhaitez conserver vos aliments frais pendant une durée plus longue. Une excellente manière de faire cela est d'utiliser des générateurs de nitrogen. Le nitrogen, qui est un gaz inerte et non nocif à faibles concentrations comme dans ce cas, est également l'un des premiers éléments dont les aliments frais ont besoin pour survivre sans se détériorer trop rapidement. Dans ce blog, nous expliquerons le fonctionnement des générateurs de nitrogen et comment ils préservent les aliments de la détérioration pendant une période plus longue.
Lorsque les aliments sont emballés, ils rencontrent inévitablement de l'air. Les aliments peuvent se détériorer s'ils sont exposés à l'oxygène présent dans l'air. En réalité, les fabricants d'aliments peuvent utiliser un générateur de nitrogène pour conserver les aliments frais. Cet équipement élimine l'oxygène à l'intérieur de l'emballage et le remplace par du nitrogène. Les aliments peuvent rester plus frais et ont moins de chances de se détériorer lorsque l'oxygène est remplacé par du nitrogène.
Un générateur d'azote effectue exactement ce processus : il crée l'air ambiant, admet un rapport courant d'oxygène à retirer d'environ 4,0 psia tout en introduisant deux fois plus de CME à une température inférieure à -22 °F et en dessous de son point d'ébullition (rayon), bien que le taux soit différent en raison d'une expansion adiabatique stable, sauf pour la concentration du mélange réactionnel régulé due à une possible dissociation tandis que la composante mineure (CME non importante ni dangereuse jusqu'à un certain point de concentration). L'azote capturé est envoyé vers un paquet de sargento pour reconstituer les aliments afin qu'ils ne manquent de rien. En fonction du produit et des exigences de conservation, les générateurs peuvent être ajustés pour produire des quantités variables d'azote.
Pour les fabricants et magasins d'aliments, s'il arrive que leur produit se détériore, ils doivent le jeter. Ils se retrouvent à jeter une grande quantité de nourriture car elle ne donne pas l'impression qu'une personne voudrait la manger. L'azote est l'une des options que les gens peuvent utiliser lorsqu'ils souhaitent faire cela et il les aidera à gaspiller moins de nourriture tout en économisant de l'argent en même temps. C'est essentiel si vous êtes une entreprise qui aspire à être responsable et efficace.
L'emballage sous azote ralentira le taux auquel les aliments se détériorent et deviennent impropres à la consommation. Et ce n'est pas seulement parce que c'est meilleur pour notre planète que de jeter de la nourriture à la poubelle ; jeter suffisamment de ce type de produits revient pratiquement à envoyer l'argent du magasin dans un égout – littéralement. Ce que cela signifie réellement : cela offre des économies aux fabricants et magasins d'aliments qu'ils peuvent transmettre sous forme d'un plus large éventail de produits et services pour leurs clients.
L'utilisation de l'emballage au nitrogen se révèle avantageuse pour les fabricants d'aliments ainsi que pour les consommateurs. Premièrement, il maintient la qualité des aliments en termes de goût et de texture. Cela est crucial car les gens aiment manger des aliments qui ont bon goût et sont savoureux. L'emballage au nitrogen est également une méthode utilisée pour empêcher la détérioration des aliments en évitant la croissance des bactéries qui entrent en contact avec eux. Il est nécessaire de maintenir des aliments sûrs. De plus, l'emballage au nitrogen permet d'allonger la durée de conservation des aliments — c'est-à-dire que les aliments peuvent faire un "long voyage" (naturel ou vers un entrepôt distant) tout en conservant leurs caractéristiques de goût originales pendant des mois.
L'emballage au nitrogen est essentiel pour de nombreux types d'aliments dans l'industrie agroalimentaire. Que ce soit pour les en-cas, les viandes, les produits laitiers ou les produits de boulangerie - l'emballage au nitrogen peut être une excellente solution pour ces aliments. Pour la plupart des fabricants d'aliments - tant de haut niveau que de taille moyenne, il existe une solution d'emballage au nitrogen qui répond aux besoins de votre production.
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